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白酒企业的餐饮渠道营销策略方法
来源:  作者:本站
1.地毯式铺货:
(1)时间上,速度快。一个市场的目标餐饮店完成铺货,最长不要超过一个月。
(2)空间上,密集推进。以优秀餐饮店为铺货切入点,密集型相近延伸。
(3)人员上,集中力量。固定人员不足,可抽调机动力量加入铺货队伍,但要统一指挥,分工明确。
(4)手续上,档案程序系统化。
(5)效果上,日日总结。每天铺货结束,都要召集有关人员检查本日铺货效果以及所遇到的具体问题,明确次日计划。
(6)杜绝假铺货,杜绝货被送进了餐饮店却没有被放上营业柜台的情况。
(7)争取最佳柜台位置。
铺货不是目的,却是销售的必需。
餐饮店整合营销成功的核心是环环相扣,紧密跟进。
2.宣传促销紧相随:
如果产品放在餐饮店的柜台上过了导入期仍严重滞销,餐饮店就会对企业的产品失去信心,他们不会让滞销的产品长期占据有限的营业柜台空间,于是从柜台上撤下企业的产品就在所难免;从消费的角度,产品老是在柜台上摆着,没有人推荐也没有什么提醒卖点出现,点酒消费的食客就会惯性定位这种产品肯定滞销或肯定不好。如果这样,企业前期的公关和铺货意义何在?因此铺货只是餐饮店营销相对独立的一部分,配套的宣传促销措施紧相随才是顺利拓开餐饮店市场的关键。
五、整合境界
不见硝烟的战争比见得硝烟的战争更具有过程技巧的超前性和至高战略的境界性。中国在加入世贸组织后,餐饮店也已进入了一个特殊的适应期,体制、策略与思维都也出现了更加频繁的动荡与不可捉摸。于是,白酒企业对餐饮店的营销推广难免陷入更加频繁的动荡与失控,失控就是无耐,无耐就意味着失败概率的大大提高。因此以有效营销为目的,以更加科学的控制为手段,以综合主体网络管理为过程的餐饮店有效整合营销就显得迫切和必要了。这是二十一世纪市场行业专业化的客观要求,也是取得战略性整合成功的至高境界。
来源:中国营销传播网

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